الجبن القريش هو نوع من الجبن الطازج الذي لم ينضج بالطريقة التي ينضج بها الجبن الصلب. يتم صنعه من خلال إضافة حمض اللاكتيك إلى الحليب (عادة خالي من الدسم)، مما يؤدي إلى فصل بروتين اللبن السائل عن جوامد الحليب لتكوين الخثارة. يتم غسل الخثارة ومن ثم إضافة الكريمة والملح للجبن. إذا لم تجربه من قبل، فإنه يستحق التجربة.

فوائد الجبن القريش

من ناحية صحية، يُعتبر منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين. يحتوي نصف كوب من الجبن كامل الدسم على 4٪ دهن الحليب وحوالي 115 سعرة حرارية، و13 جرامًا من البروتين، و5 جرامات من الدهون، بما في ذلك 3 جرامات من الدهون المشبعة.
ومن جهة أخرى، يحتوي نصف كوب منها على 14٪ من القيمة اليومية الموصى بها للفوسفور، وهو عنصر ضروري يستخدمه الجسم لمعالجة الطاقة وصيانة الأنسجة. كما يلبي الجبن القريش جزءًا من احتياجات فيتامين ب 12 والكالسيوم، وهما مهمان لصحة الأعصاب والعظام.

البروتين الموجود في الجبن القريش

البروتين الموجود فيه يهضم ببطء، مما يعزز من الشبع. دراسة نُشرت في مجلة “Appetite” أشارت إلى أن هذا الجبن يمكن أن يكون مُشبعًا تمامًا مثل البيض، الذي يُعتبر بديلاً جيدًا للوجبات الغنية بالكربوهيدرات. اقرأ أيضاً الممنوعات بعد التكميم

يجب الانتباه إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم (الملح)، مما يجعله عاملاً سلبياً. ويجب تناوله بكميات معتدلة للحفاظ على توازن الصحة الغذائي. تعد بالفعل من أفضل أنواع الجبن للرياضيين، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين الهام لبناء الكتلة العضلية وزيادتها في الجسم. كما أن البروتينات الموجودة فيها فعالة بشكل خاص في المساعدة على بناء العضلات

هل الجبنة القريش تقلل الوزن؟

هذا الجبن هو وجبة خفيفة قليلة الدسم وعالية البروتين، يمكن أن تساعد في تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن، تشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الصحية الغنية بالبروتينات فعالة للغاية في إنقاص الوزن لأنها تزيد من الشعور بالشبع وتجعلك تشعر بالشبع لفترات أطول من الوقت
باختصار، الجبن القريش يُعتبر خيارًا صحيًا ولذيذًا، ذو فوائد تغذوية متعددة.